12.06.2025:

… das haben unsere Köche seit Mitte April.

Neue Kippbratpfanne hat sich bewährt

Bei unserem Besuch in der Küche am heutigen Frühmorgen sah‘ man unseren Küchenleiter Bernhard Motzel zufrieden an seinem neuen Bräter stehen. Auf unsere Rückfrage, ob er denn mit der neuen Anschaffung zufrieden sei, kam sogleich ein strahlendes, positives Feedback.

„Früher benötigte die Kippbratpfanne ca. 30 Minuten Vorlaufzeit, um die nötige Hitze zu erzielen. Jetzt ist sie ruck-zuck heiß und verteilt die Wärme gleichzeitig. Kochen, anbraten, frittieren und garen erledigt sich wesentlich schneller und effektiver, was sich auch in der Arbeitszeit und im Arbeitsablauf bemerkbar macht. Ein weiterer Pluspunkt ist auch der automatische Wasserzulauf auf Knopfdruck zum Ablöschen. So haben wir immer ein gutes Bratergebnis!“

Wir freuen uns schon sehr auf eines der heutigen Hauptgerichte: „Zitronen-Thymian-Hähnchenbrust mit Kroketten und Salat“